ダイビングショップオーナーの西表島暮らし日記

2014年11月14日(金) 日記 西表島

西表島 今が旬の野菜をご紹介!

かなりのご無沙汰となっておりました
「オーナーの島暮らし日記」

止めたの!?
って声も聞こえてきそうな今日この頃・・・

いえいえ
ちゃんと続けていきますよ~(笑)

ってことで
今日は
島の旬の野菜をおひとつご紹介!!

それは
「マコモダケ」です

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島にいくつもある無人売店の何箇所かに
最近並んでいるのが
このマコモダケです

1本50円で売られているそれは
他になかなか例えようがない野菜です

火を通して食べる野菜ですが
シャキッとした食感と
ほんのりの甘い味は
一度食べると癖になります

ごま油で炒めても美味しいけれど

僕は
そのままグリルで焼いて
熱々のまま塩をちょっとつけて食べるのがベストと思います

どうやら
東アジアや東南アジアでは
わりと栽培されている野菜のようで
今までなじみはあまりありませんが
日本でも結構作っているみたい

パインやマンゴーが超美味しい真夏が過ぎると
「これっ!!」ってのがなかなか無いこの島ですが

この時期の
このマコモダケは
なかなかのダークホースって感じですよ~

やはり旬のものって
何でも美味しいんだねっ!!

2014年04月12日(土) 日記 西表島

スタッフ歓迎会!

先日から
新たにスタッフ・キリンが加入しました!

3年前に
このスマイルフィッシュのスタッフとして頑張ってくれたあと
オーストラリアで2年間
インストラクターとして経験を積み
いわば逆輸入(!?)的な新戦力です

これからは
スマイルフィッシュも3名体制

とにかく元気の良いスタッフたちで
今年は若いこの女性スタッフ2名の活躍に大いに期待しているこの僕

もちろん
僕も若い力を跳ね返すくらいの気持ちで
3名一体となり
店を盛り上げていきます!

ということで
先日
ささやかながら
店で歓迎会&決起集会(!?)を開催!

今回は
西表島産の牛肉での焼肉パーティー

しかしこのスタッフたちは
本当に良く食べる・・・(笑)

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そうそう
店にもうひとつ看板が設置されました

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おっしゃれ~な出来栄えでしょ!

2014年03月30日(日) 日記 西表島

恒例の「もずく採り」!!

昨日のこと・・・

気温は今年最高の27度まで上がった西表島

この時期恒例の「モズク採り」にいきました!

今年はまだちょっと早いようで
数もさほど無い模様・・・

ってことで30分ほどで終了しましたが
早速 お待ちかねの「もずく丼」!!

最高さぁ~!!IMG_0962
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