かなりのご無沙汰となっておりました
「オーナーの島暮らし日記」

止めたの！？
って声も聞こえてきそうな今日この頃・・・

いえいえ
ちゃんと続けていきますよ～（笑）

ってことで
今日は
島の旬の野菜をおひとつご紹介！！

それは
「マコモダケ」です

島にいくつもある無人売店の何箇所かに
最近並んでいるのが
このマコモダケです

1本50円で売られているそれは
他になかなか例えようがない野菜です

火を通して食べる野菜ですが
シャキッとした食感と
ほんのりの甘い味は
一度食べると癖になります

ごま油で炒めても美味しいけれど

僕は
そのままグリルで焼いて
熱々のまま塩をちょっとつけて食べるのがベストと思います

どうやら
東アジアや東南アジアでは
わりと栽培されている野菜のようで
今までなじみはあまりありませんが
日本でも結構作っているみたい

パインやマンゴーが超美味しい真夏が過ぎると
「これっ！！」ってのがなかなか無いこの島ですが

この時期の
このマコモダケは
なかなかのダークホースって感じですよ～

やはり旬のものって
何でも美味しいんだねっ！！

先日から
新たにスタッフ・キリンが加入しました！

3年前に
このスマイルフィッシュのスタッフとして頑張ってくれたあと
オーストラリアで2年間
インストラクターとして経験を積み
いわば逆輸入（！？）的な新戦力です

これからは
スマイルフィッシュも3名体制

とにかく元気の良いスタッフたちで
今年は若いこの女性スタッフ2名の活躍に大いに期待しているこの僕

もちろん
僕も若い力を跳ね返すくらいの気持ちで
3名一体となり
店を盛り上げていきます！

ということで
先日
ささやかながら
店で歓迎会＆決起集会（！？）を開催！

今回は
西表島産の牛肉での焼肉パーティー

しかしこのスタッフたちは
本当に良く食べる・・・（笑）

そうそう
店にもうひとつ看板が設置されました

おっしゃれ～な出来栄えでしょ！

昨日のこと・・・

気温は今年最高の27度まで上がった西表島

この時期恒例の「モズク採り」にいきました！

今年はまだちょっと早いようで
数もさほど無い模様・・・

ってことで30分ほどで終了しましたが
早速　お待ちかねの「もずく丼」！！

最高さぁ～！！